Sebagai tindak lanjut dari kegiatan panen perdana bandeng laut premium yang dilaksanakan di kawasan budidaya laut Kecamatan Gerokgak, Kabupaten Buleleng, Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan (Kadis KP) bersama POKLI Gubernur Bali beserta rombongan melanjutkan rangkaian kegiatan dengan melakukan kunjungan lapangan ke perusahaan pengolahan bandeng cabut duri di PT. Putra Baruna Jaya yang berlokasi di Kabupaten Buleleng, Bali.
Kunjungan ini bertujuan untuk melihat secara langsung proses hilirisasi hasil budidaya bandeng laut premium yang telah dipanen sebelumnya, sekaligus memastikan keterhubungan antara sektor budidaya di hulu dengan sektor pengolahan di hilir. Kehadiran industri pengolahan seperti Putra Baruna Jaya menjadi bagian penting dalam rantai nilai perikanan, karena mampu meningkatkan nilai tambah produk bandeng melalui inovasi pengolahan, salah satunya produk bandeng cabut duri yang lebih praktis dan diminati pasar.
Dalam kesempatan tersebut, rombongan meninjau proses produksi yang meliputi tahapan pemilihan bahan baku bandeng segar, proses pencabutan duri, hingga pengemasan produk yang siap dipasarkan. Proses pengolahan ini menjadi langkah strategis dalam memperkuat ekosistem usaha bandeng laut premium yang telah terbentuk di wilayah Gerokgak, mulai dari sektor pembenihan, pembesaran di keramba jaring apung (KJA) laut, hingga pengolahan produk bernilai tambah.
Sebagaimana diketahui, sebelumnya telah dilaksanakan panen perdana hasil pembesaran bandeng laut premium di KJA laut dengan total produksi mencapai sekitar 3 ton. Melalui pengembangan budidaya bandeng laut premium serta dukungan hilirisasi melalui industri pengolahan, diharapkan komoditas bandeng dapat memberikan nilai ekonomi yang lebih tinggi bagi masyarakat pesisir. Selain itu, upaya ini juga menjadi langkah strategis dalam memperkuat kedaulatan pangan berbasis komoditas lokal serta membuka peluang pasar yang lebih luas bagi produk perikanan Bali.
Sinergi antara sektor budidaya dan pengolahan ini diharapkan mampu mendorong terbentuknya rantai pasok perikanan yang lebih kuat, sekaligus menjadikan bandeng laut premium Bali sebagai salah satu sumber pertumbuhan ekonomi baru yang berkelanjutan di Provinsi Bali.
